大数据中心+智慧监管中心+应用系统 织密食品安全防护网

发布时间: 2021-04-30 10:35:13   |  来源: 新华网   |  责任编辑: 张丰

 

如何保障餐饮店、农贸市场、学校食堂等地的食品健康安全?如何确保食品“从农田到餐桌”都能放心吃?江北区积极构建“1个大数据中心+1个智慧监管中心+N个应用系统”的食品安全监管体系,为市民织密食品安全防护网,让每份食物吃着都放心。

实时抓拍后厨违规

去年1月2日,由江北区市场监管局开发的大数据智慧监管平台投入运行,这是全市首个餐饮违规行为人工智能抓拍平台。通过在各餐饮单位配备的全时段在岗“食安视频AI智能系统”,可实时自动监控餐饮后厨情况,对违规行为和设备环境“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”,第一时间消除食品安全隐患。

人工智能抓拍到厨师工作时的不规范行为后,会立即发送照片至管理员手机APP示警,系统还可定期自动生成日常巡查和自律自查清单,供企业负责人或监管人员检查督导、调查取证。

据介绍,目前江北区已有230家学校(含托幼机构)食堂、12家养老机构食堂、59家大型餐饮企业和300家餐饮单位实现了智慧监管。

智慧监管食品源头

除了严密监控餐饮终端,对食品源头的监管也不容放松。

通过食品生产远程监管系统,江北区实现了食品生产企业投料、加工、出厂的全程监管,能第一时间发现操作违规等问题,及时督促整改,确保产品符合安全生产标准。目前,全区已有43家食品生产企业实现了远程监控。

通过“智慧农超”监管系统,利用云快检仪、智慧公平秤、LED屏等设备,实时监控农贸市场的经营、检测、溯源等信息,同时进行上传、存档、公示,监管部门可快速掌握市场的价格动态、快检信息,确保市场价稳质优、合法经营。消费者通过手机扫描购物小票查询食品溯源信息,实现食品质量全程追踪。目前,江北区已有5家农贸市场实现了“智慧农超”监管,全年力争建成28个智慧农贸市场(含超市)。

外卖厨房“明厨亮灶”

外卖市场越来越红火,涉及的质量问题也越来越多。去年,江北区市场监督管理局与美团签订网络市场监管协作框架协议,将美团外卖APP明厨亮灶纳入江北区“互联网+明厨亮灶”监管系统,让”阳光“投射进外卖厨房。

通过“互联网+明厨亮灶”系统,消费者可以查看江北区超过200家食堂及餐饮单位的后厨操作过程,下单前可在美团APP上查看烹调状况,让外卖吃起来更安心。

日前,江北区食品药品安全委员会办公室被国务院食品安全委员会授予“全国食品安全工作先进集体”称号。江北区市场监督管理局表示,接下来将不断深化拓展智慧监管,提升监管能力和水平,更好地守护市民“舌尖上的安全”。(汪晶晶)

延伸阅读

    网站地图 大发888最新网址登入 大发黄金版网址登入 皇冠足球网址登入
    太阳城app下载 菲律宾申博网址 菲律宾申博娱乐现金网
    彩票平台江苏快三 海上皇宫娱乐网址 88游戏网 凤凰彩票新疆时时彩
    kone娱乐登入 皇冠现金足球开户网登入 皇冠足球指数登入 皇冠足球官网hg0088登入
    皇冠开户平台代理登入 大发备用网址登入 大发体育网址登入 皇冠国际开户登入
    598XTD.COM XSB163.COM 168jbs.com 638XTD.COM 1112937.COM
    718cw.com 8ATSS.COM XSB587.COM S618G.COM 451xx.com
    22sbmsc.com XSB828.COM 33sbmsc.com XSB578.COM XSB868.COM
    818XTD.COM 22sbmsc.com 8CZS.COM 1112997.COM 400xsb.com